年に一度、自家製伽羅蕗

年に一度自家製伽羅蕗
　　　　　　2017/4/23
　　　　　　十河智

朝から山蕗を炊いています。下準備に一度茹でますが、皮のまま、醤油と少しのみりんのみでことこと数時間。材料の持つ水気で炊き飛ばすので、そばでくっついています。その間にできた句を挙げます。

山蕗を炊かむこの店買ひ占めて
山蕗の束切るシャキットンと音
蕗の香や昼下がりまでじんはりと
伽羅蕗に仕上がるまでをわくわくと
佃煮を瓶に詰め終ふ日永かな